11 روش ساده کاشت سبزه عید در منزل

طرز تهیه سبزه عید، یکی از موضوعات محبوب مردم در هفته های نزدیک به عید است.

همانطور که میدانید، کاشت سبزه عید برای سفره هفت سین، یکی از رسمهای دیرینه ما ایرانیان برای عید نوروز است.

از این رو طرز تهیه سبزه عید ، برای بسیاری از شما عزیزان، از اهمیت بالایی برخوردار است.

شما میتوانید برای کاشتن سبزه عید، از انواع دانه ها و بذرها استفاده کنید.

اما مدت زمان خیس کردن دانه ها و بذرها و مدت زمان جوانه زدن آن ها با یکدیگر متفاوت است.

بنابراین بهتر است قبل از انتخاب بذر مورد نظر خود، اطلاعات لازم را در مورد آنها داشته باشید.

در این مقاله، قصد داریم شما را با  طرز تهیه سبزه عید با بذرهای مختلف آشنا کنیم.

با ما همراه باشید.

انواع گیاهان گلدار

اتمام موجودی

اتمام موجودی

اتمام موجودی

اتمام موجودی

اتمام موجودی

محصولات بیشتر

طرز تهیه سبزه عید و نکات مهم آن

برای کاشت انواع بذرها، باید همواره به نکات زیر توجه داشته باشید:

1. از ظرفهای فلزی استفاده نکنید (بهتر است از ظروف سفالی یا چینی استفاده کنید)
2. باید اندازه ظرف سبزه با مقدار بذر تناسب داشته باشد؛ چون این امر، در ماندگاری سبزه و پرپشتی و زیبایی آن بسیار موثر است.
3. بهتر است برای آبیاری سبزه، از آب‌پاش یا اسپری آب استفاه کنید.
4. سبزه تان را بیش از حد آبیاری نکنید!
5. هرگز از ظروف پلاستیکی استفاده نکنید؛ زیرا این کار، باعث پوسیدگی و بد بو شدن سبزه های شما میشود.

طرز تهیه سبزه عید با استفاده از انواع دانه ها

• ابتدا بذرهای سالم و تازه تهیه کنید؛ زیرا بذرهای کهنه (که چند سال در خانه نگهداری شده اند)، دیگر قدرت رشد خود را از دست داده و سبز نمی‏شوند!
• برای یک بشقاب از انواع سبزه، حدود 50 تا 100 گرم بذر کافی است.
• بذرها را باید در آب خیس کنید.
• بعد از اینکه بذرها 1 الی 2 شبانه‏ روز کاملا خیس خوردند، آنها را بین یک پارچه مرطوب پیچیده و داخل بشقابی قرار دهید.

نکته :

در این مدت، هر روز مقداری آب روی پارچه ریخته و روی بذرها را با پارچه بپوشانید یا آنها را در جای تاریک قرار دهید.
اگر پاشیدن آب را فراموش کنید، بذرها دچار مشکل شده و سبز نم‏ی شوند!

• با وجود رطوبت کافی و تاریکی، بذرها به تدریج جوانه می‏‌زنند.
• بعد از جوانه زدن بذرها، پارچه را برداشته و بشقاب را در محل پر نور و آفتابی قرار دهید.
• به تدریج، سبزه‌ها سبز شده و رشد می‏کنند.
• در این مدت نیز، مرتبا بذرها را آبیاری ‏کنید.
• هر بار موقع آبیاری، آب اضافه ای را که در زیر بشقاب جمع شده، خالی کنید و آب تازه به آن بدهید.

نکته :

اگر بخواهید سبزه هایتان را تا سیزده بدر نگه دارید، بهتر است اجازه ندهید که سبزه‏‌ها با سرعت زیاد رشد کنند.
برای اینکه سبزه ها به تدریج رشد کنند، میتوان آنها را در محلی خنک قرار داد؛ زیرا سرما، از رشد سریع سبزه ها جلوگیری می‏کند.

بهترین زمان برای کاشت انواع بذر سبزه عید ، چه زمانی است؟

بهترین زمان برای کاشت انواع بذر سبزه عید به شرح زیر میباشد:
گندم = 20 اسفند
عدس = 15 اسفند
ماش = 18 اسفند
خرفه و شاهی = 22 اسفند
شنبلیله و ارزن = 15 اسفند
ذرت = 10 اسفند
هسته مرکبات = نیمه اول اسفند

چه مدت زمانی طول میکشد تا بذرهایمان جوانه بزنند؟

مدت خیساندن و جوانه زدن انواع بذرها نیز به شرح زیر است:

دانه های که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت، آن ها را خیس کنید:

شنبلیله ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
تربچه ( مدت جوانه زدن : ۵-۴ روز )
کنجد ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )

 دانه هایی که باید حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت، آن ها را خیس کنید:

عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )
ارزن ( مدت جوانه زدن :۴-۳ روز )

دانه هایی که باید 48- 72 ساعت، آن ها را خیس کنید:

هسته مرکبات ( مدت جوانه زدن: 15-30 روز)
دانه ذرت ( مدت جوانه زدن: 4 روز)
جهت پرسش در رابطه با مشکل گیاهتان و اطلاع از راه‌های درمان آن، اینجا کلیک کنید و با کارشناس متخصص گل و گیاه ارتباط برقرار کنید.

طرز تهیه سبزه عید به روش های مختلف 

1) طرز تهیه سبزه عید با استفاده از خاک ژله ای

برای کاشت سبزه با خاک ژله ای، ابتدا یک بسته خاک ژله ای را داخل یک ظرف شیشه‌ای یا بلوری ریخته و یک لیوان آب به آن اضافه کنید
بعد از حدود ۱۲ ساعت، خاک ژله ای خیس خورده و متورم میشود.

سپس آن ها را داخل آبکش ریخته و داخل ظرف اصلی که می‌خواهید سبزه در آن سبز شود بریزید؛
به طوری که فقط ۲ سانت از لبه ظرف خالی باشد.
حالا بذر مورد نظر را بدون خیس‌کردن، فقط یک لایه روی خاک ژله ای پاشده و یک نایلون روی آن بکشید.

نکته :

تا وقتی نایلون روی بذرها است، نیازی به آب دادن نیست.
سبزه را در یک محل پرنور (به دور از نور مستقیم آفتاب) قرار داده و بعد از دو روز که جوانه‌ها نمایان شدند، نایلون را بردارید.
هر دو یا سه روز یکبار آن را سیراب کنید.
سبزه شما پس از ۱۵ روز آماده خواهد بود.

2) طرز تهیه سبزه عید روی ماکت (تک رنگ یا دو رنگ)

ابزار لازم برای سبزه عید دو رنگ:

1. آبکش پلاستیکی
2. بذر منداب
3. بذر شاهی

روش آماده سازی:

آبکش پلاستیکی (که حداقل 15سانتیمتر دیواره داشته باشد) را برداشته و با آبپاش خیس کنید.
سپس ماکت را وارونه کرده و سطح آن را با یک لایه پنبه بپوشانید.
روی لایه پنبه‌ای تنظیف بکشید و طرح مورد نظرتان را با ماژیک، روی تنظیف رسم کنید.
برای ثابت ماندن تنظیف و پنبه در جای خود، میتوانید با یک تکه کاموا، آن را ببندید.
آن گاه سطح آن را با آبپاش کاملاً خیس کنید.
مقدار مناسب بذر را (پس از یک بار شستن)، به مدت 4 ساعت با مقدار آب لازم بخیسانی.

نکته :

میزان آب لازم برای بذر شاهی، 5 برابر و بذر منداب، 5/2 برابرِ مقدار بذر است.
سپس بذر منداب را روی قسمتهای مشخص شده مالیده و قسمتهای باقیمانده را با بذر شاهی کامل کنید.
یک کیسه نایلونی شفاف سوراخ‌دار روی ماکت قرار داده و اضافه های نایلون را زیر ماکت جمع نمائید.

نکته :

دقت کنید نایلون به سطح ماکت نچسبد.
روز اول و دوم، سبزه ی شما به روزی 3 بار آبدهی با آبپاش نیاز دارد.
از روز سوم که بذرها ریشه و جوانه زد و سبزه شما به رنگ سبز کمرنگ در آمد، دیگر احتیاج به روکش نایلونی ندارد.
در این مرحله، سبزه باید روزی 2 مرتبه کاملاً سیراب شود و دیگر احتیاج به آب‌افشان کردن ندارد.
طی دو تا سه روزی که نایلون روی کار قرار دارد، به محیط خاصی احتیاج ندارید و میتوانید سبزه را در محیطی معمولی و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
وقتی نایلون را برداشتید، یک روز دیگر هم سبزه را در محیط قبلی قرار دهید.
ولی در روزهای بعد، باید سبزه را روزی چند ساعت در هوای آزاد بگذارید، البته در معرض وزش باد نباشد.
در این مرحله، سبزه به روزی یکبار آبیاری نیاز دارد.

نکته :

بذر منداب در 4 روز و شاهی در 6 روز، آماده میشود.
در این روش، میتوانید به جای دو نوع بذر، از یک نوع هم استفاده کنید.
علاوه بر آن، میتوانید در ابتدا، وسط آبکش یک حفره به اندازه قطر یک بطری آب معدنی ایجاد کنید.
در انتهای کار نیز، یک بطری آب معدنی را نصف کرده در این حفره بگذارید و داخل آن گلهای زینتی بریزید.
همچنین میتوانید با قرار دادن نیمه بدن یک عروسک، در وسط سبد (ماکت)، آن را به شکل دامن برای عروسک درآورید.
اینها همه به خلاقیت شما بستگی دارد.

3) طرز تهیه سبزه عید روی کوزه

ابزار لازم برای سبزه عید روی کوزه:

1. یک کوزه سفالی
2. بذر شاهی یا خاکشیر

روش آماده سازی:

ابتدا درون کوزه را پر از آب کنید و به مدت یک شب اجازه دهید تا آب درون کوزه بماند تا قسمت بیرونی کوزه نیز خیس شود.
سپس روی کوزه، جوراب نایلونی بکشید.
بذر شاهی را (که از قبل درون آب خیس کرده اید)، به آرامی روی جوراب نایلونی بکشید؛ بطوری که بذرهای ژله ای روی سطح کوزه به صورت یکنواخت پخش شوند. کوزه سبزه را همیشه پر از آب نگه دارید و به صورت مرتب درون کوزه آب بریزید. کوزه را در مکانی پر نور قرار دهید. بعد از گذشت چند روز کوزه سبز می شود.

حال به روش تهیه چند بذر متداول در سبزه کاری اشاره میکنیم:

4) طرز تهیه سبزه عید با گندم

روش آماده سازی:

10 روز قبل از عید، یک مشت گندم را خیس کنید.
حدود 2 تا 3 روز بگذارید تا گندمها خیس بخورد.

انواع گلدان مناسب گیاهان آپارتمانی

محصولات بیشتر

نکته :

هر یکی دو شب یکبار، آب گندم خیس خورده را عوض کنید تا ترش و خراب نشوند.
بعد از اینکه گندم ها جوانه کوچکی زدند، آن ها را درون یک دستمال نخی مرطوب ریخته تا جوانه ها بصورت کامل در آیند و نوک آنها مقداری سبز شوند.
دستمالِ حاویِ جوانه های گندم را مرتبا با کمک اسپری، نم دار و خیس کنید.
بعد از جوانه زدن بذرها، پارچه مرطوب را از روی آنها برداشته و بگذارید سبزه‌تان رشد خود را ادامه دهد.

نکته :

حتما بعد از آن که پارچه را برداشتید، سبزه تان را در معرض نور خورشید و در جای خنک قرار دهید تا جوانه های سفید، کم کم سبز رنگ شوند.
در مرحله بعدی، جوانه ها را در ظرف مناسبی بریزید.
در طول روز، به مدت یک یا دو مرتبه، روی سبزه ها را با آب اسپری کنید.
توجه داشته باشید که نباید به سبزه‌ها آنقدر آب دهید که با کج کردنِ ظرف، آب در کنار ظرف جمع شود.

5) طرز تهیه سبزه عید با عدس

سبزه عدس ، یکی از ساده ترین و محبوب ترین انواع سبزه ها برای عید نوروز است.
از آنجایی که رشد عدس زیاد است، ممکن است در صورت کاشتِ زودهنگامِ سبزه، قبل از شروع سال جدید، سبزه تان بیش از حد رشد کرده باشد.

روش آماده سازی:

15 روز قبل از عید نوروز، درون ظرفی مناسب، مقداری عدس ریخته و روی عدسها مقداری آب بریزید.

نکته :

هر روز چک کنید که اگر آب عدس تمام شده باشد، باز هم به عدس ها آب اضافه کنید.
بعد از گذشت چند روز، دستمال پارچه ای را (با کمک آب) نم دار کرده و روی عدس ها قرار دهید.
سپس ظرف عدس ها را در جایی نزدیک به پنجره (که هوای معتدلی دارد) قرار دهید.
روی دستمال نیز هر روز مقداری آب اسپری کنید تا زمانی که عدس ها جوانه بزنند.
بعد از اینکه عدسها مقداری سبز شدند، دستمال پارچه ای را از روی آن ها بردارید.
سپس آن را در جایی که از میزان نور مناسبی برخوردار است قرار دهید.

جهت پرسش در رابطه با مشکل گیاهتان و اطلاع از راه‌های درمان آن، اینجا کلیک کنید و با کارشناس متخصص گل و گیاه ارتباط برقرار کنید.

6) طرز تهیه سبزه عید با بذر کتان

روش آماده سازی:

بذر کتان را درون مقداری آب به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید تا بذرِ خیس شده، مانند بذر شاهی، حالت ژله‌ای شکل پیدا کند.
درون ظرفی که برای کاشتن سبزه عید در نظر گرفته اید، مقداری خاک سبک بریزید.
حال، بذر کتان را روی خاک به خوبی پخش کنید؛ به صورتی که بذرها به صورت کامل، روی سطح ظرف را بپوشانند.
روی ظرف، مقداری آب اسپری کرده و یک عدد کیسه پلاستیکی روی ظرف حاوی سبزه بکشید.

ظرف را به مدت ۲ روز، در جایی گرم و تاریک قرار دهید.
بعد از این مدت، ظرفرا به مکانی خنک و پر از نور (مانند پشت پنجره) منتقل کنید.
توجه داشته باشید که باید هر روز (یک الی دو بار) سرپوش پلاستیکی را از روی سبزه بردارید تا اکسیژن کافی به آن برسد.
در غیر اینصورت، سبزه کپک می زند.
بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، دوباره روی سبزه مقداری آب اسپری کنید و پلاستیک را روی سبزه قرار دهید.

7) طرز تهیه سبزه عید با ماش

روش آماده سازی:

مقداری ماش را درون کاسه‌ای ریخته و تا ۲ بند انگشت آب روی آن‌ می‌ریزیم.
پس از چند روز، ماش‌ها سفید می‌شوند.
اکنون آن‌ها را درون دستمالی نخی می‌ریزیم.
سه روز بعد که ماش‌ها جوانه زدند، آن‌ها را درون ظرف مورد نظر ریخته و روی آنها را بادستمالی خیس میپوشانیم.
پس از سه روز، دستمال را از روی ‌ماش‌ها برداشته و در حدی که فقط مرطوب بمانند، روی آن‌ها آب اسپری میکنیم.
سپس آن‌ها را در آفتاب قرار میدهیم.
این دانه ها، طی ۲ هفته، رشد خواهند کرد و آماده خواهند شد.

8) طرز تهیه سبزه عید با خاکشیر

روش آماده سازی:

برای کاشت این سبزه، مقداری خاکشیر را با آب مخلوط کرده و در ظرفی بریزید.
اجازه دهید تا این ترکیب، چیزی حدود یک شب بماند تا لعاب بیندازد.
ظرف مورد نظر خود را برداشته و با لایه ای نازک از پنبه، سطح آن را بپوشانید و لایه ای تنظیف نیز بر روی آن بکشید.
حال، لایه ای نازک از خاکشیر را روی آن بریزید.
بر روی یک نایلون، چند حفره ایجاد کرده و آن را به مدت 2 الی 3 روز، بر روی خاکشیر بکشید.
طی این مدت نیز، سبزه تان را آبیاری کنید.
بعد از گذشت این مدت، شاهد خواهید بود که خاکشیرها جوانه میزنند.
حالا وقت آن است که نایلون را بردارید و مجددا هر روز به آبیاری تان ادامه دهید تا سبزه تان بطور کامل رشد کند.

9) طرز تهیه سبزه عید با ذرت

روش آماده سازی:

برای کاشت سبزه عید با ذرت، باید ۲۰ روز قبل از عید دست به کار شوید.
به مدت ۴ روز، ذرت را خیس کنید و هر روز آب آن را عوض کنید.

نکته :

توجه داشته باشید که نباید جای ظرف را عوض کنید تا زمانی که بذر ذرت جوانه بزند.
بعد از جوانه زدن ذرت ها، آن ها را درون دستمال نخی تمیزی ریخته و آب را با آب‌پاش، روی دستمال اسپری کنید.
بعد از اینکه ذرت ها سبز شدند، سبدی مناسب، درون تنگ قرار داده و ذرت ها را درون سبد بریزید.
تنگ را با آب پر کنید؛ به گونه ای که ذرت ها درون آب باشند.
بعد از گذشت ده روز، دانه های ذرت ریشه میدهند و سبز میشوند.
توجه داشته باشید که میتوانید درون تنگتان ماهی نیز بیندازید و برای عید، سبزه ذرت با تنگ ماهی داشته باشید.

10) طرز تهیه سبزه عید با بذر مرکبات

روش آماده سازی:

میتوانید هسته مرکباتی مثل پرتقال، نارنج و یا لیمو را برداشته و آن را چیزی حدود دو روز، درون آب قرار دهید تا بطور کامل خیس بخورد.
بعد از این کار، شما باید این بذرها را در خاک سبکی بکارید.

نکته :

دقت کنید که فاصله دانه‌ها نه خیلی کم و نه خیلی زیاد باشد.
روی دانه‌ها، یک لایه نازک خاک ریخته و با سنگهای ریز بپوشانید.
در صورتیکه پوست دور هسته مرکباتتان را جدا کنید، میتوانید شاهد رشد و جوانه زدنِ زودترِ بذرتان باشید.
یادتان باشد که خاک را تا زمانی که بذرها سبز شوند، با اسپری یا آبپاش مرطوب نگه دارید.
گلدان را در محلی آفتاب گیر قرار دهید.
گلدانی که دانه‌ها را درون آن می‌کارید، باید در انتهایش سوراخی برای خارج شدن آب داشته باشد تا آبیاری باعث پوسیدگی و فساد آن نگردد.
دانه‌ها طی ۱5 تا 30 روز، شروع به جوانه‌ زدن خواهند کرد.
جوانه‌ ها کم کم بزرگ خواهند شد و به نهال تبدیل میشوند و بعد از ۲ سال، میتوانید آنها را به باغچه خانه‌تان منتقل نمایید.

جهت پرسش در رابطه با مشکل گیاهتان و اطلاع از راه‌های درمان آن، اینجا کلیک کنید و با کارشناس متخصص گل و گیاه ارتباط برقرار کنید.

11) طرز تهیه سبزه عید با کنجد سیاه

بهترین زمان جهت جوانه زدن کنجد، یک هفته قبل از عید میباشد.
این دانه، تا 13 فروردین، رشد کمی دارد و میتوان از آن به عنوان سبزه سفره هفت سین استفاده کرد.

روش آماده سازی:

دانه کنجد را حدود 6 الی 8 ساعت در آب خیس کنید.
سپس یک قطعه پارچه را روی یک بطری خالی یا همان ظرف دلخواه پیچانده و سپس مقداری از دانه‌های خیس شده را بر روی پارچه قرار دهید.
بعد از چند روز، دانه‌های کنجد بر روی پارچه ی دور بطری، جوانه میزند و بصورت ستون کوچکی از سبزه در می آید.

امیدواریم مقاله فوق تونسته باشه به شما در سبز کردن سبزه عید و زیبا کردن سفره هفت سینتون کمک کرده باشه.
تا مقاله بعدی، خدا نگهدار …

جهت بازدید از صفحه کافه گلدون در اینستاگرام، کلیک کنید. 🙂