احتمالاً شما هم بارها شنیده‌اید که سپری کردن اوقات در طبیعت و فضای سبز می‌تواند تأثیر بسیار مثبتی بر روح و روان انسان بگذارد. به همین منظور در سالیان اخیر برخی از صاحبان کسب و کار به فکر تاسیس و احداث باغ رستوران‌ها کرده‌اند. چند سالی می‌شود که باغ رستوران‌ها هم به صورت سنتی و هم به صورت مدرن بسیار پرطرفدار شده‌اند. وجود درختان و گل‌های زیبا همراه با صدای آب، لذت غذا خوردن را چند برابر می‌کند. البته باید بدانیم که از این محل فقط برای میل کردن غذا استفاده نمی‌شود بلکه افراد می‌توانند میهمانی‌ها و جشن‌های خود را نیز در آنجا برگزار کنند. نکته مهم قابل ذکر این است که باید اصولی را برای طراحی در نظر گرفت. مجموعه کافه گلدون قصد دارد در ادامه نکات طراحی باغ رستوران سنتی را در اختیار شما دوستان گرامی قرار دهد.
آنچه در این مقاله خواهید خواند:
- فضای باغ رستوران سنتی باید چگونه باشد؟
- ظاهر باغ رستوران سنتی
- نکات مهم در طراحی باغ رستوران
- اهمیت رنگ و نورپردازی
- نتیجه‌گیری
فضای باغ رستوران سنتی باید چگونه باشد؟
ابتدا باید بدانید که برای راه‌اندازی یک باغ رستوران سنتی، باید متراژ زیادی از یک فضا را در نظر بگیرید. زیرا علاوه بر فضایی که غذا در آنجا سرو می‌شود، شما به یک آشپزخانه، سرویس بهداشتی و انبار نیز احتیاج داشت. بهتر است فضایی را انتخاب کنید که دارای درخت باشد. طراحی باغ رستوران سنتی شما می‌تواند بدین گونه باشد که علاوه بر فضای سر باز دارای فضای سرپوشیده‌ای نیز باشد. برای زیباتر کردن باغ رستوران سنتی بهتر است که از وسایلی ساده و شیک استفاده کنید. این را نیز بدانید که چوب نقش بسیار زیادی در محیط باغ رستوران سنتی شما خواهد داشت. یکی از مزایای این فضا این است که مشتریان شما می‌توانند ساعت‌های زیادی را روی تخت‌های سنتی زیبا در زیر آلاچیق بنشینند و از تماشای فضای زیبایی که ساخته‌اید لذت ببرند.
ظاهر باغ رستوران سنتی
وقتی نام باغ رستوران سنتی را می‌شنوید، بدون شک به یاد فضایی کاملاً ایرانی می‌افتید که تمرکز آن روی فرهنگ ایرانی است. بنابراین برای راه‌اندازی و طراحی فضای سبز باغ رستوران سنتی باید از عواملی استفاده کنید که با سلیقه ما سازگار است. به خاطر بسپارید که محوطه شما باید به گونه‌ای طراحی شود که بازگو کننده معماری قدیم ایران باشد. به همین منظور معمولاً در این محیط از چوب، رنگ‌های اصیل ایرانی، آلاچیق، تخت‌های سنتی، حوض یا آب‌نما، دیوارهای آجری، گل و گیاهان زیبا متناسب با اقلیم ما استفاده می‌شود.
انواع درختچه و گیاهان گران قیمت
زامیفولیا با گلدان ۸ضلعی
سانسوریا شمشیری ابلق با گلدان ۸ضلعی
سانسوریا شمشیری ابلق با گلدان فایبرگلاس استوانه
شامادورا بزرگ با گلدان فایبرگلاس استوانه
شامادورا بزرگ با گلدان ۸ ضلعی
یوکا با گلدان فایبرگلاس استوانه
یوکا با گلدان ۸ ضلعی
بنجامین آمستل کینگ با گلدان فایبرگلاس
نکات مهم در طراحی باغ رستوران
اولین نکته‌ای که باید به آن اشاره کنیم این است که اگر فضایی که در اختیار دارید بزرگ است، می‌توانید در طراحی آن از دو فضای سرپوشیده و سر باز استفاده کنید. استفاده از گیاهان مناسب در طراحی فضای سبزِ این محیط بسیار مهم است. در واقع شما باید گیاهان را مطابق با آن اقلیم انتخاب کنید. طراحی محل آشپزخانه و تجهیزات آن اهمیت زیادی دارد. محوطه سازی باغ رستوران باید با استفاده از گیاهان زیبا، باغچه و نورپردازی چشم‌نواز صورت گیرد. فراموش نکنید که ورودی رستوران شما مهم‌ترین بخشی است که می‌تواند مشتری را به آن محل جذب کند.
در محوطه سازی باغ رستوران سنتی، طراحی تابلو یا سردر اصلی برای ورودی و مسیر ورود به آن بسیار مهم است. هنگامی که مشتری، ورودی را مشاهده می‌کند باید متوجه شود که به چه نوع رستورانی می‌رود و قرار است چه نوع غذایی میل کند. نورپردازی درست و زیبا و مسیری که پر از گیاهان سبز باشد می‌تواند برای مشتری جذاب به نظر برسد. طراحی آلاچیق زیبا با جنسی که در برابر شرایط آب و هوای مختلف مقاومت بالایی از خود نشان دهد؛ در نظر گرفتن لژهای خانوادگی، طراحی آب‌نما یا حوض، تخت‌های سنتی، انتخاب درست گل و گیاهان زینتی و البته طراحی باغچه نکاتی هستند که باید به آن دقت کنید. فراموش نکنید که می‌توانید سن مخصوص اجرای موسیقی زنده را نیز طراحی نمایید.
اهمیت رنگ و نورپردازی
انتخاب درست رنگ می‌تواند تأثیر زیادی روی مشتری بگذارد. به عنوان مثال رنگ‌های گرم باعث برانگیخته شدن اشتها می‌شود. پس سعی کنید از رنگ‌های گرم هم در طراحی باغ رستوران سنتی، هم در تابلوی سر در و هم در طراحی لوگوی خود استفاده کنید. بهتر است که یک تم رنگ را برای محوطه خود انتخاب کنید و ظروف و سایر امکانات را نیز با آن رنگ هماهنگ نمایید. نورپردازی در طراحی فضای سبز باغ رستوران سنتی باید به گونه‌ای باشد که فضا تلطیف شود و مشتری بتواند با آرامش و خیالی آسوده غذای خود را میل کند. بنابراین از نورپردازی شدید خودداری کنید زیرا شما قرار است فضایی آرام و زیبا را به مشتریان خود هدیه دهید.
گل، گیاه و درختان تاثیر بسیار مثبتی روی روح و روان انسان خواهد داشت. در واقع یکی از علت‌هایی که افراد رفتن به باغ رستوران سنتی را انتخاب می‌کنند، این است که بدون امکانات لوکس، مدرن و صنعتی، ساعاتی را در فضایی سبز سپری کنند که یادآور طبیعت است. پس می‌توان گفت مهم‌ترین بخشی که باید حتماً به آن توجه ویژه‌ای داشته باشید طراحی فضای سبز است. این فضای سبز می‌تواند شامل درختان زیبا، گل‌کاری چشم‌نواز در باغچه، طراحی شیک گیاهان در مسیر ورودی و آنچه که طراح گل و گیاه به شما پیشنهاد می‌دهد، باشد.
بیشتر بخوانید: اصول و نکات طراحی باغ رستوران مدرن
در مقاله‌ای که خواندیم متوجه شدیم که فضای باغ رستوران سنتی باید چگونه باشد. حالا می‌دانیم که ظاهر باغ رستوران سنتی چقدر مهم است و می‌توانیم از طریق طراحی درست این فضا، فرهنگ ایرانی را یادآور شویم. می‌دانیم که وجود وسایلی مانند تخت سنتی، آلاچیق، حوض و… چقدر در زیبایی این محیط تأثیرگذار خواهد بود. نقش مهم نورپردازی، انتخاب رنگ و فضای سبز را بررسی کردیم. همان‌طور که ذکر شد در هر اقلیم باید از گیاهان مخصوص آنجا استفاده کرد؛ باید این مژده را به شما بدهیم که کارشناسان کافه گلدون شما را در انتخاب گیاهان مناسب شهرتان کمک خواهند کرد. علاوه بر این کافه گلدون با سال‌ها تجربه در همکاری با باغ رستوران‌ها، خدماتی از جمله اجرای فضای سبز، گیاه‌پزشکی، خدمات نگهداری و جانمایی مناسب گیاهان به شما دوستان گرامی ارائه خواهد داد تا بتوانید به بهترین شکل ممکن، باغ رستوران سنتی خود را زیباتر کنید.
جهت پرسش در رابطه با خدمات کافه گلدون و اطلاع از نمونه های اجرا شده، اینجا کلیک کنید و با کارشناس متخصص گل و گیاه ارتباط برقرار کنید.امیدواریم این مقاله براتون مفید بوده باشه.
تا مقاله بعدی، خدا یار و نگهدارتون …
